Manila, El Lleras y Palmas se consolidan, pero restaurantes de marca se expanden a otras zonas.
De los 31 años, que cumplirá el 5 de mayo, el restaurante El Trifásico, estuvo solitario durante 29 en el sector de Pavezgo o también conocido como Jardines, en Envigado.
Allí se convirtió en emblema de la cocina típica, se hicieron famosos su chicharrón de 40 patas y su sancocho, y desde hace dos años lidera uno de los corredores gastronómicos más importantes del Aburrá.
Al mediodía y en la noche, el olor de la comida nacional e internacional despierta el apetito de cualquier desprevenido transeúnte y las mesas de más de 15 restaurantes en cuadras a la redonda se llenan de comensales.
"Han llegado restaurantes de muy buen nivel como Juana la Cubana, Lucio Carbón y Vino, Hamburguesas Barbacoa, Stela, que tiene la cocina creole originaria de Nueva Orleans, El Barral, de cocina española, Tepito, entre otras", dice Jorge Gómez de la Corporación Tour Gastronómico.
Para Orlando Montes, administrador de El Trifásico, esto ha sido muy bueno, que la gente encuentre más alternativas de comida internacional, porque eso atrae más gente.
Orlando recuerda que hace unos dos años llegó María Santos ofreciendo platos típicos de todas las regiones del país. Luego vino Barbacoa, Olivia, Messi y hasta hoy que hay más de 15 restaurantes y otros en vía de apertura.
"Llega gente de todas partes porque es un sector muy tranquilo y muy seguro, y de hecho ya el alcalde de Envigado ha puesto mucho interés en la zona porque sabe de la importancia que tiene para el turismo", anota Montes.
Una situación similar se presenta en la avenida Jardín, entre el primero y el segundo parque de Laureles, donde desde hace dos años se viene consolidando otra "Calle de la buena mesa", al estilo de la de Manila, en El Poblado.
Primero fue la avenida Nutibara, que cruza la de Jardín, la que atrajo restaurantes como Juan Valdés, pero se fue desviando hacia la avenida Jardín.
Para Jorge Gómez, Laureles, que ha sido tradicionalmente de vocación residencial, está en un momento muy interesante porque han llegado muy buenas marcas, y se presenta como una opción que estaba necesitando la zona suroccidental de Medellín, diferente a la de El Poblado.
El primero en llegar fue Milagros, después Montaditos, Il Massimo, Green Hot Chile Pepper, entre otros.
A juicio de Juan Carlos Bedoya, administrador del Restaurante Bar Green Hot Chile Pepper, ante la saturación del Lleras y de El Poblado esta zona de la avenida Jardín y Laureles abre otros espacios, por lo que cada día llegan inversionistas interesados en más locales.
Liliana Espinosa, administradora de Ay Caramba, tiene la misma percepción y afirma que muchas de las marcas, como la de ellos, que están en El Lleras, abrieron en la zona.
Gabriel Fernández, quien vive y trabaja en el sector y cliente de Ay Caramba, dice que está muy contento con lo que está pasando, pues antes tenía que ir hasta el Lleras para disfrutar de muchas de las comidas que allí se ofrecen, "ahora me queda más fácil y hasta me puedo tomar unos tragos".
Allí también se encuentra Puerto Inka, comida peruana, Fenicia con cocina arabe-libanesa, y algunos tradicionales como Blue Marlin, Sushi to go, de comida japonesa, y St Martín, entre otros.
Otras zonas que se proyectan son Indiana Mall en la glorieta de Sancho Paisa de muy buen nivel y con carta internacional como Casa Blanca (parrilla), Podestá (italiana), El Correo (hamburguesería expréss), Tapas y Vinos y Casa Molina.
Hay otras como la calle de la buena mesa en Manila, el corredor turístico de Las Palmas, la Milla de Oro, La Strada, Río Sur y el centro de la ciudad.
Sergio Ignacio Soto, director ejecutivo de Fenalco Antioquia, asegura que allí han encontrado personas (inversionistas o chefs) que tienen competencias académicas y estudios activos en el exterior, que permiten tener una oferta de muy alto perfil.
OPINIONES
GASTRONOMÍA TAMBIÉN ESTIMULA EL TURISMO
Sergio Ignacio Soto
Director ejecutivo Fenalco
"Aplaudimos todo esto que está sucediendo con estas nuevas zonas gastronómicas, pues son temas que se vuelven en unos verdaderos jalonadores de turismo nacional e internacional".
Jorge Gómez
Corporación Tour Gastronómico
"Jardines apenas empieza a dinamizarse pues se tiene proyectado en Pavezgo un centro multicultural. Tiene un valor agregado, al igual que la avenida Jardín, y es que tienen el servicio de Valet Parking".
EN DEFINITIVAQue cada vez se consoliden más corredores gastronómicos es muestra de que la ciudad los necesitaba y más ahora que se trabaja en el propósito de convertirla en destino turístico y de negocios.